La carte
Lundi
Cuisse de poulet rôti désossée20 CHF
Marinée au thym et citron, jus brun, riz basmati et légumes
Provenance : FR
mardi
Entrecôte parisienne23 CHF
Sauce Swiss Bistro, pommes frites et salade de crudités
Provenance : CH
Mercredi
Médaillon de thon snacké 20 CHF
Sauce vierge, boulgour aux oignons et brocolis
Provenance : FAO-71
Jeudi
Saucisse à rôtir 20 CHF
Provenance : CH
Vendredi
Filets de perche meunière 23 CHF
Sauce tartare, pommes frites et salade de crudités
Provenance : CH
Chaque plat est listé avec son prix en CHF, les accompagnements spécifiés, et l’origine des ingrédients principaux pour assurer la transparence et la conformité avec les normes de traçabilité alimentaire
Les entrées
Salade de saison 6 CHF
Salade verte avec petits croûtons dorés
Salade panachée 9,CHF – Plat 17 CHF
Aux crudités de saison
Salade Caesar 15CHF – Plat 25 CHF
Au poulet grillé et bacon fumé
Velouté de légumés 9,50 CHF
Aux légumes du marché
🇨🇭 Planchette valaisanne 9,50 CHF
Viande séchée, salami, jambon cru, Tête de moine
Salade fitness 15 CHF – Plat 25 CHF
Au poulet grillé
Les plats
🇨🇭 Émincé de veau 39 CHF
Émincé zurichois, rösti, et salade verte
🇨🇭 Raclette des Alpes 42 CHF
Avec charcuterie et garnitures – 250g
🇨🇭 Fondue moitié – moitié 24 CHF
Façon Swiss Bistro – 250g
🇨🇭 Croûte au fromage 22 CHF
Avec jambon et œuf au plat
Filets de perches 38 CHF
Sauce meunière, pommes frites, et salade verte
Tartare de boeuf 34 CHF – 42 CHF
Servi avec toasts ou pommes frites – 150g ou 200g
Cheeseburger 26 CHF
Swiss Bistro, avec pommes frites
Entrecôte de boeuf 42 CHF
Grillée, avec sauces café de Paris, champignons, ou poivre – 200g
Les Rösti
St-Galler 26 CHF
Saucisse de veau, sauce aux oignons
Bernois 26 CHF
Lard, fromage et oeuf
Végétarien 26 CHF
Légumes frais du marché gratinés
Kandersteg 26 CHF
Champignons des bois à la crème, fromage
Swiss Bistro 26 CHF
Tomates, jambon blanc, champignons, fromage et oeuf
Gruyèrien 26 CHF
Gratiné au Gruyère et oeuf au plat
Américain 26 CHF
Steak de boeuf haché, tomates, fromage et oeuf
Italia 27 CHF
Gorgonzola, jambon cru et roquette
Les Desserts
Assiette de fromages 12 CHF
Meringues 12 CHF
À la crème de la Gruyère
Crème brûlée 12 CHF
À la vanille de bourbon
Salade de fruits 11 CHF
Aux fruits frais
Café Gourmand 12 CHF
Moelleux chocolat 12 CHF
Au coeur coulant framboise et sa glace vanille
Les Glaces
Cassata Sicilienne 6,50 CHF
Rock’ N’ Roll 10,50 CHF
Glace stracciatella, vanille, chocolat
Général 12 CHF
Glace vanille arrosée de Whisky
Le Valaisan 12 CHF
Sorbet abricot arrosé d’abricotine
Café glace 10,50 CHF
Glace mocca arrosée de sauce au café
Milonga 12 CHF
Sorbet pamplemousse rosé arrosé de Campari
Pirulo 3 CHF
Colonel 12 CHF
Sorbet citron arrosé de Vodka
Bella Vista 10,50 CHF
Glaces vanille, fraise, sorbet abricot
Coupe Swissdream 12 CHF
A la crème double de Gruyère
suggestions du chef / chef's suggestions
Mercimek cobasi 24 CHF
Soupe de lentilles corail Ottomane, aux éclats de marrons et fromage frais, servie avec tartine de pain grillé
Poke bowl végétarien 28 CHF
Rir, carottes, édamames, wakame, philadelphia, grenades, concombres, avocat, oignons frits et sauce thaï
Provenance : NORV
suggestion vin de la semaine
Dôle La Tornale, AOC Valais
75 cl CHF 43.00
1 dl CHF 6.50
la cave
BLANCS
AOC Sauvignon Blanc 44CHF
Domaine les Perrières Genève (75cl)
AOC Belles filles 44 CHF
Chardonnay cave de Genève (75cl)
Chasselas cave de Genève 35 CHF
Belles filles AOC Genève (75cl)
AOC Fendant 39 CHF
La Tornale V.Favre Valais (75cl)
Chardonnay 6,5CHF – 43 CHF
Louis Eschenauer (1dl) (75cl)
ROSÉ
AOC Gamaret rosé 6,5CHF – 43CHF
Domaine les Perrières Genève (1dl) (75cl)
ROUGES
AOC Pinot noir 6,5CHF – 43CHF
Domaine les Perrières Genève (1dl) (75cl)
AOC Gamay 37 CHF
Les Gravines (75cl)
AOC Gamay vieille vigne 39 CHF
Peissy, Famille Serex Genève (75cl)
AOC Deux Louis 49 CHF
Peissy, Famille Serex Genève (75cl)
AOC Trilogie de cépages 47 CHF
Cave Berthaudin Vaud (75cl)
IGP Tendro Merlot Matasi 43 CHF
Ticino (75cl)
AOC Primitivo Salento 6,5CHF – 43 CHF
Italia (75cl)
Château Greysac 55 CHF
Cru Bourgeois, Médoc France (75cl)
